Если вы любитель баклажанов, то этот рецепт — для вас. В составе — только растительные ингредиенты.
Баклажаны как селёдка
Ингредиенты:
- 5 кг баклажанов
- 1 л растительного масла
- 250 г тростникового сахара
- 150 г соли
- 20 г лимонной кислоты
Приготовление:
Баклажаны очистить от кожуры. Разрезать вдоль на 8 частей (на 10, если баклажаны крупные). В глубокой ёмкости соединить все ингредиенты и хорошо перемешать. Оставить на 3 часа, периодически помешивая, чтоб баклажаны пустили сок. Баклажаны плотно натолкать в банки и сверху залить оставшимся рассолом, не до верха.
Банки стерилизовать 1 час. Закатать.
Такие баклажаны можно использовать вместо селёдки в салате «Селёдка под шубой».
«Растительная кухня Валерии Любимовой»
У родителей кнопочный телефон без доступа в Интернет? Подари им подписку на бумажную версию газеты «Сокрытое Сокровище». Вы можете оформить подписку на газету «Сокрытое Сокровище» на сайте Почты России. Перейти на сайт подписки Подарить газету для души — это подлинная забота.
