Пельмени диетические

Состав:

Тесто: вода-200г., яйцо -2 шт., соль ½ ч.л., отруби пшен.-100г, зелень свежая или сушеная.

Начинка: чечевица отварная – 1 стакан, соя отварная – 1 стакан, лук -3 шт., чеснок – 2 зубчика.

Приготовление:

Смешать отруби, воду, яйца, взбить, всыпать муку небольшими порциями, заместить крутое тесто, выдержать его в течение 30 мин. в холодильнике.

Для начинки отварить бобовые, пропустить в мясорубку, добавить измельченный лук, чеснок, соль.

Ретро статья газеты «Сокрытое Сокровище» январь 2004 г.