Состав:
Тесто: вода, 0,5 л, дрожжи 25 гр., мука 1 сорта – 800 г, мука ржаная грубого помола – 200г, подсолнечное масло – 2 ст.л., соль -15г, сахар -50г.
Начинка:
- свежая капуста –300г, сливочное масло -50 г, зелень укропа –50 г.
- картофель средний – 7 шт., шляпки маринованных грибов.
Приготовление:
Замесить тесто, дать подняться, раскатать в овальную форму, разложить первую начинку, сверху – вторую, закрыть тестом, обвести косичку, сверху посадить тщательно вымытый картофель в кожуре со срезанной верхушкой, дать подойти тесту, испечь, около коричневых пенечков разложить шляпки.
Ретро статья газеты «Сокрытое Сокровище» январь 2004 г.
