Пирог «Ягодка»

26

Ингредиенты:

  • 360 мл тёплой воды,
  • 15 г дрожжей,
  • 1 пакетик ванилина (1,5 г) — по желанию,
  • ⅔ стакана сахара,
  • ¼ стакана растительного масла,
  • 1 ч. л. соли,
  • ¼ стакана отрубей,
  • 4 стакана муки,
  • вишня без косточек.

Крошка для оформления:

  • 0,5 ст. муки,
  • ¼ ст. сахара,
  • 1 – 1,5 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

Дрожжи растворить в воде, добавить соль, сахар, растительное масло, отруби, муку и тщательно перемешать ложкой. Тесто должно быть вязким. Дать подойти в течение часа.

Для крошки тщательно перемешать муку, сахар и масло.

На дно смазанного растительным маслом и посыпанного отрубями противня с высокими бортиками (или формы для хлеба) выложить 0,5 части теста, затем — вишню ровным слоем и накрыть остатком теста. Сверху посыпать крошкой для оформления. Выпекать 10 минут при температуре 100°С, а затем 20 минут при температуре 200°С.

Зимой вишню можно заменить 0,5 стакана изюма.

По книге «Рецепты НАШЕГО ДОМА»