Ингредиенты на 1 порцию:
- 60 г помидоров (1 небольшой помидор),
- 120 г баклажанов (половина некрупного баклажана),
- чеснок по вкусу,
- соль по вкусу,
- масло подсолнечное нерафинированное,
- петрушка.
Приготовление:
Баклажаны нарезать средним кубиком, обильно посолить и оставить на 20 минут. Затем тщательно промыть, чтобы ушла горечь. Баклажаны выложить на сухой противень и запекать при 180°С 25 минут (до образования корочки). Помидоры нарезать средним кубиком, петрушку измельчить, чеснок натереть на мелкой тёрке или пропустить через чесночницу. Соединить все ингредиенты. В этом салате очень важно, чтобы чувствовался чеснок.
По книге Алексея и Вероники Вавиловых
«Худеем без ограничений»
Читайте так же:
Газета «Сокрытое Сокровище» сентябрь 2022 г.
