Как выручают зимой домашние заготовки! Например из кабачков, которыми в сезон щедро делятся дачники…
В рецепте используется «лимонный уксус». В отличие от столового он не вызывает брожение в желудке. Для приготовления «лимонного уксуса» необходимо растворить в 1 л кипячёной воды 4 столовые ложки лимонной кислоты. «Лимонный уксус» используется в тех же количествах, что и столовый.
Ингредиенты:
● 5 кг молодых зелёных или жёлтых цукини (порезать средними кубиками)
● 1,5 кг моркови (натереть на тёрке)
● 3 ст. л. соли
● 2 стакана подсолнечного масла
● 2 стакана «лимонного уксуса»
● 10 – 15 зубчиков чеснока (пропустить через чесночницу)
Приготовление:
Соединить все ингредиенты, кроме чеснока. Тушить 45 минут в широкой плоской посуде (желательно). Добавить чеснок и тушить ещё 15 минут. Разложить по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть и укутать на 24 часа.
Новые рецепты из Нашего Дома
Не любите читать с экрана? Болят и устают глаза? Вы можете оформить подписку на газету «Сокрытое Сокровище» на сайте Почты России. Перейти на сайт подписки
