Гуляш из фасоли
Состав (на 4 порции): 2 стакана вареной фасоли (лучше белой), 1,25 стакана воды, 2 ст. ложки муки, 1 крупная луковица, 2-3 дольки чеснока, зелень или приправы.
Лук и чеснок измельчить и «поджарить» на горячей сухой сковороде без масла, постоянно помешивая. В глубокой сковороде довести до кипения воду, добавить лук, чеснок и муку, предварительно разведенную в небольшом количестве соленой холодной воды. При помешивании варить до загустения. Затем добавить фасоль и тушить еще 20-30 минут. Вариант: при приготовлении добавить натертую на крупной терке морковь.
Перец в тесте
Состав: болгарский перец – 1 кг, дрожжевое тесто из любой муки – 1 кг.
Перец очистить, бланшировать в кипящей воде 2 минуты, обсушить. Нарезать перец кружочками. Тесто раскатать в жгутики. Закрутить спиральками жгутики теста в перец. Дать подняться на противне, испечь в духовке.
Конфеты из сухофруктов
Состав: мякоть кокоса – 50 г, чернослив – 150 г, финики – 200 г, тертый орех – 50 г, шоколад – 40 г, сухое печенье – 100 г.
Натереть мякоть кокоса. Чернослив пропустить через мясорубку, потушить 5 мин, добавить шоколад. Финики пропустить через мясорубку, печенье измельчить, орехи поджарить, растолочь. Все продукты соединить и вылепить конфеты, сложить в коробку.
Банановые сосульки
Состав: 2 слегка недозрелых банана, шоколад, кокосовая стружка или обсыпка для торта.
Разрезать бананы пополам и надеть на деревянные палочки для шашлыков. Окунуть в растопленный шоколад, обвалять в кокосовой стружке или в обсыпке для торта. Положить в морозильник на 1,5 часа.
Витаминный новогодний напиток
Состав: на 3,2 литра воды 600 г. сосновой хвои, 120 г. сахарного песка, цедра и сок половины лимона.
Тщательно промойте зеленые иглы хвои. Изрубите их, положите в кипящую воду, добавьте сахар, цедру и варите, закрыв крышкой, 30 минут. Отвар процедите. Когда остынет, влейте лимонный сок и подайте к праздничному столу.
