Картошечка и баклажаны — сейчас самое время приготовить из них что-нибудь простое и вкусное. Ещё один рецепт читайте в статье «Рулетики из баклажанов»
Бульбашика придавили
Ингредиенты:
- 700 г молодого мелкого картофеля (не очищать)
- ¼ стакана оливкового или другого масла
- 1 крупный зубчик чеснока (потереть)
- 1 ч. л. паприки
- соль по вкусу
- рубленая петрушка, подсушенные семена кунжута, лимонный сок для подачи — по желанию
Приготовление:
Опустить картофель в подсоленную кипящую воду и варить, пока картошка не будет легко протыкаться вилкой. Разогреть духовку до 200°С. Смешать отварной картофель с маслом, тёртым чесноком, паприкой и солью. Хорошо перемешать. Выложить картофель на противень, застеленный пергаментом, в один слой. Дном стакана слегка придавить каждую картофелину (сплющить), увеличивая площадь её соприкосновения с противнем. Отправить в духовку примерно на 30 минут, один раз в процессе приготовления перевернуть.
Готовый картофель украсить рубленой зеленью, слегка сбрызнуть лимонным соком.
Подготовила Оксана Соловьёва
Газета «Сокрытое Сокровище» октябрь 2022 г.
