Профилактическая медицина родилась тысячи лет назад еще при Моисее. В Библии говорится, что именно Моисей, вдохновленный Богом, создал первый в истории кодекс здоровья. Моисей не только ввел карантин при инфекционных заболеваниях, он разработал целый комплекс особых санитарно-эпидемиологических мер, включая удаление нечистот. Моисей на века опередил свое время в понимании и лечении болезней.
Лишь 125 лет назад серьезно заговорили о профилактике заболеваний, а не только об их лечении. В то время внимание медиков было в основном направлено на инфекционные заболевания, которые уносили наибольшее число жизней. Затем произошла революция в санитарии. Согласованные усилия ученых-медиков были направлены на окружающую среду, главным образом, на обеспечение населения экологически чистой питьевой водой, удаление сточных вод, бытовых отходов и других нечистот. Стал осуществляться контроль за пищевыми источниками заражения, включающий в себя проверку мяса и пастеризацию молока. Эти усилия общественного здравоохранения позволили заметно снизить заболеваемость.
Около 30 лет назад на профилактику заболеваний стали смотреть по-новому. Теперь речь идет уже о профилактике таких соматических заболеваний, как атеросклероз сосудов сердца, инсульт, гипертония, диабет, артрит и рак. Оказалось, что путем изменения образа жизни даже рак можно предотвратить на 70-90 процентов.
Однако прежде чем говорить о профилактике рака, следует сказать о самом заболевании. Рак — это не единичная болезнь, а скорее группа заболеваний, вызываемых различными причинами, что обусловливает и соответствующий подход к их лечению. Онкологи различают более ста форм рака у людей.
Каковы причины рака? К сожалению, ответ непрост. Рак – это проблема огромной сложности. Неправильное питание, плохая экология, наркотики, алкоголь, табак и стрессы являются очень важными факторами, обуславливающими возникновение рака. В странах третьего мира это заболевание встречается гораздо реже, чем в так называемом западном мире.
Рак начинается с перерождения одной – единственной клетки. Любое раздражение – эмоциональное или физическое – оказывает влияние на внутреннюю среду организма. Происходит угнетение иммунной системы. Добавьте к этому усиленное выделение гормонов, соляной кислоты, вещества типа адреналина – и вы получите благоприятную среду для неконтролируемого воспроизводства клеток.
Определена также роль вирусов в заболевании раком. В настоящее время известно более 50 вирусов, которые вызывают рак у животных.
Профилактика рака предполагает два основных условия: избегать, насколько возможно, действия известных канцерогенных агентов и соблюдать принципы здорового образа жизни. Алкоголь, табак, асбест, продукты переработки каменноугольного дегтя, определенные вирусы могут быть причиной возникновения рака. Устраняя из нашего рациона продукты животного происхождения, мы избавляемся от главного источника вирусов, вызывающих рак.
Физические упражнения, отдых, свежий воздух, чистая вода, солнечный свет – все эти факторы имеют важное значение. Они повышают эффективность иммунной системы, помогают обрести здоровье.
Кроме того, профилактика предполагает наличие «здорового» мировоззрения, которое формирует наше отношение к окружающему нас миру и к самим себе. Например, каждый уважает себя, но мы должны также ценить и других.
Сегодня большинство ученых, занятых исследованиями рака, а также врачи-онкологи признают важное значение диеты в профилактике и лечении рака.
Доказано, что избыточные калории и особенно концентрированные калории, заключенные в жирах, значительно ускоряют развитие определенных видов рака. Развитию рака способствуют главным образом насыщенные жиры: сливочное масло и другие жиры животного происхождения, благодаря которым клеточные оболочки теряют эластичность. Однако создать проблему может и избыточное потребление полиненасыщенных жиров, содержащихся, например, в растительном масле. Окисление полиненасыщенных жиров способствует образованию жирных кислот, обладающими канцерогенными свойствами. Признаком окисления полиненасыщенных жиров в пищевых продуктах является прогорклость. Поэтому никогда не следует есть лежалые орехи, старое растительное масло и другие продукты, содержащее прогорклое масло.
Довольно опасные процессы протекают при жарении шашлыка на древесном угле. Жир капает на горящие угли и испаряется в виде газа, содержащего бензопирен. Это опасное вещество поднимается и пропитывает куски мяса. Дело в том, что бензопирен является главным канцерогеном, содержащемся в табачном дыме. Подсчитано, что употребление 0,5кг мяса, жаренного на древесном угле, равноценно выкуриванию 200 сигарет.
Пища с высоким содержанием белков и жиров является канцерогенной, а значит – вредной. Но если уж вам все-таки нужно употреблять мясо, ограничьтесь малым количеством куриного или белого мяса рыбы.
Молочные продукты и яйца не входят в истинно противораковую диету. Если вы едите яйца, то варите их вкрутую. Если вам необходимо молоко, пейте обезжиренное и обязательно кипятите его не менее пяти минут.
Соблюдение предлагаемой диеты требует самодисциплины. Для начала нужна смелость и решительность, однако выполнение программы должно быть добровольным. Ваши вкусы постепенно будут меняться, и вы привыкнете к простой и полезной пище, которая со временем станет для вас приятнее самых изысканных блюд.
Основной рацион должен состоять из крахмалосодержащих продуктов, злаков, овощей, фруктов, плюс ограниченное количество «концентрированной» пищи, такой, например, как орехи. Овощи семейства крестоцветных (капуста) способствуют предотвращению развития рака.
При подозрениях на симптомы заболевания не откладывайте посещение врача.
Сократите потребление продуктов животного происхождения. Если вы курите – бросьте! Перейдите постепенно на противораковую диету. Ваш выбор окупится продолжительностью и качеством жизни.
Подготовила А. Конакова
Газета «Сокрытое Сокровище» № 1 (93) январь 2005 г.
