Целебный овощной отвар
Состав: 200 г. сельдерея, 200 г. моркови, 100 г. петрушки, 100 г. лука-порея, 1,5 л воды, соль по вкусу.
Приготовление: Коренья вымыть, очистить, нарезать. Залить кипятком, посолить и варить до размягчения. Готовый отвар процедить и взять за основу для приготовления супов. Оставшиеся вареные овощи использовать для салатов. Такой овощной отвар очень полезен при болезнях печени, малокровии, гипертонии, диабете, желудочных заболеваниях.
Салат из зеленого горошка
Состав: 1 банка зеленого горошка, 2 столовые ложки измельченного грецкого ореха, 2-3 помидора, 1-2 огурца, зеленый лук, укроп, чеснок, лимонный сок, растительное масло.
Приготовление: К зеленому горошку добавить помидоры, огурцы, лук, укроп, чеснок и все заправить соусом.
Соус: орехи растереть, добавляя к ним небольшими порциями растительное масло, тщательно перемешивать до получения однородной массы; добавить лимонный сок.
Геркулесовая запеканка
Состав: 2 стак. вареного геркулеса, 1 стак. вареной крупы (любой, по желанию), 1 1/4 стак. Молока, 2 ст. л. раст. масла, 2 ст. л. сахара, 1 стак. муки, 1/4 стак. изюма.
Приготовление: Перемешать все продукты. Выложить в плоский, смазанный раст. маслом противень с высокими краями. Выпекать в духовке на среднем огне 40 мин. Подать к столу с молоком или компотом.
Медовые булки с отрубями
Для заваривания отрубей: 0,5 стак. раст. масла, 1 стак. кипятка, 1 стак. отрубей, 2/3 ст. ложки меда, 1,5 ч. ложки соли.
Для теста: 1 стак. теплой воды, 2 ст. ложки дрожжей, 2 стак. муки I или II сорта, 2-3 стак. муки высшего сорта.
Приготовление: Заварить отруби кипятком, добавить раст. масло, мед, соль, перемешать, охладить. Отдельно растворить дрожжи в теплой воде и влить в полученную смесь. Затем постепенно добавлять муку и вымесить мягкое, эластичное тесто. Поставить в теплое месть до увеличения объема теста в 2 раза. Смазать руки раст. маслом и формовать булочки. Выпекать при t 180о С в течение 25 – 40 мин.
Ретро статья газеты «Сокрытое Сокровище» апрель 2005 г.
