Они очень вкусные. Честно. Ела бы и ела… Зимние каникулы — отличный повод собраться всей семьёй и сделать много-много таких рогаликов. Они неплохо хранятся, так что творите с запасом.
Рогалики с финиково-ореховой начинкой
Ингредиенты:
Тесто:
- 150 г (⅔ стакана) воды
- 50 г (¼ стакана) кокосового масла
- 1 ч. ложка соли
- 130 г (1 стакан) кукурузной муки
- 130 г (1 стакан) пшеничной муки
1 сорта
Начинка:
- 350 г (20 шт.) фиников
- 100 г (1 стакан) грецких орехов
Приготовление:
1. Финики тщательно вымыть и залить кипятком. Оставить, пока готовятся остальные компоненты.
2. Готовим тесто. Кокосовое масло растопить (если оно хранится в холодильнике). В блендер поместить воду, масло, соль. Взбить. Полученную жидкость вылить в ёмкость, добавить кукурузную и пшеничную муку, вымесить тесто. Оставить постоять, пока приготовим начинку.
3. Готовим начинку. Финики очистить от косточек, взбить в чаше погружного блендера до однородности. Полученную массу поместить в ёмкость. Затем измельчить в крошку орехи. Часть измельчённых орехов отсыпать на плоскую тарелку (для украшения). Остальные орехи соединить с финиковый массой и перемешать.
4. Формируем рогалики. Тесто разделить на 2 равные части. Силиконовый коврик присыпать мукой, раскатать круг диаметром 30 см. Тесто разрезать «солнышком» на 16 равных частей. На каждый треугольный «лучик» (от широкого края) поместить по 1 ч. ложке (с небольшой горкой) финиково-ореховой массы, размазать по «лучику». Свернуть лучик от широкого края к узкому. Полученный рогалик обвалять лицевой стороной в ореховой крошке. Выпекать в разогретой духовке 30 – 35 минут при температуре 180°C.
Примечание: Духовки у всех разные, поэтому следите, чтобы рогалики не пригорели (иначе будут сухими).
Выход: 32 рогалика.
Telegram-канал «Растительная кухня Валерии Любимовой»
«Сокрытое Сокровище» учит думать и размышлять. Не позволяйте мозгу дряхлеть. Оформите подписку на бумажную версию газеты для себя и близких. Получайте «Сокрытое Сокровище» ежемесячно независимо от перебоев с интернетом. Вы можете оформить подписку на газету «Сокрытое Сокровище» на сайте Почты России. Перейти на сайт подписки
