Лекарство от усталости
В последние годы замечено, что люди часто ощущают слабость и усталость. По-видимому, это самочувствие людей конца нашего столетия связано с общим экологическим неблагополучием. Причиной слабости также может быть перенесенное заболевание, ведь любая болезнь сопровождается потерей энергии. Ее необходимо восполнить.
Вот несколько рецептов, чтобы повысить тонус организма.
- Пейте отвар корня аира. Особенно полезен он для пожилых людей. Принимайте по 0,5 стакана 2-3 раза в день до еды. Так как корень аира горький, сочетайте его с другими тонизирующими травами – мятой, мать-и-мачехой, шиповником, а также с медом.
- Пейте морковный сок.
- При общем истощении организма восстанавливает силы отвар овса.
- Повышает тонус организма репчатый рук, крапива жгучая, зверобой, аралия маньчжурская, женьшень, элеутерококк, родиола розовая.
- Необходимо употреблять йодосодержащие продукты (морскую капусту, редьку, морковь, помидоры, шпинат, ревень, картофель, горох, лук, яичный желток, бананы, клубнику, грибы, орехи).
Великие вегетарианцы
В наше время вегетарианство завоевывает все больше поклонников. Истоки его уходят в глубокую древность. Имеются свидетельства авторитетных авторов раннего христианства, которые утверждали, что апостолы питались только растительной пищей.
В литературе можно найти данные, свидетельствующие о том, что Эпикур, Платон, Овидий, Плутарх, Сенека, Томас Мор, Леонардо да Винчи, Вольтер, Руссо, Байрон, Лев Толстой отдавали предпочтение растительной пище. Альберт Эйнштейн не всегда строго придерживался вегетарианской системы питания, но горячо поддерживал и одобрял эти убеждения.
Свекольник
На 3-4 порции: 4-5 вареных картофелины, 1-2 свежих огурца, 6 шт. редиса, зеленый лук, листья салата, зелень, 2 небольшие свеклы.
Приготовить отвар из щавеля, свеклы или картофеля. Все овощи нарезать, перемешать, разложить по тарелкам и залить охлажденным отваром.
Котлеты
На 4 порции: 2-3 баклажана нарезать половинками кружочков, 1,5-2 стакана сухого геркулеса, 10 шт. грецких орехов нарезать кусочками, 2 картофелины натереть на мелкой терке, 3-5 ст. ложек отрубей или панировочных сухарей.
Баклажаны посолить, оставить на 20 минут. Затем отжать лишний сок и потушить до мягкости в небольшом количестве воды. В конце добавить геркулес, грецкие орехи. Перемешать, выключить огонь, закрыть крышкой и дать постоять до набухания геркулеса. Добавить картофель. Из полученного фарша сформировать котлеты, обвалять в сухарях или отрубях. Запечь на противне в духовке или на сковороде (чугунной или тефлоновой).
Паштет из чечевицы
На 4 порции: 1 стакан чечевицы, соль по вкусу, 2 зубчика чеснока, зелень петрушки, 1-2 ст. ложки раст. масла.
Чечевицу сварить, намять с небольшим количеством отвара до консистенции паштета (лучше миксером). Добавить остальные продукты, предварительно измельчив. Использовать для бутербродов (в том числе и горячих) и в качестве начинки для блинов. Можно приготовить зеленый сэндвич, намазав паштет на лист салата и свернув его трубочкой.
Ретро статья газеты «Сокрытое Сокровище» июль 2004 г.
