Приготовление: Отварить кочан капусты, отделить листья, отбить их. Взять два листа, один лист смазать густым молочным соусом. Положить на него другой лист. Шницель слегка придавить, разровнять, смочить в яйце и запанировать в сухарях. Испечь. Подавать со сметаной.
Соус: мука – 1 ст. ложка, масло – 6 ст. ложек, молоко – 1 стакан, желтки – 2 шт., соль. Муку подсушить, добавить масло, горячее молоко, соль и, постоянно помешивая, проварить 5-7 мин. Затем ввести желтки.
Ретро статья газеты «Сокрытое Сокровище» ноябрь 2004 г.
