Не все любят баклажаны. А, может, просто не умеют готовить? Опробуйте эти незамысловатые рецепты, пока сезон «синеньких» в разгаре.
«Кораблики» из баклажанов
Ингредиенты:
- 1 большой баклажан (порезать вдоль листиками толщиной 0,5 см),
- 1 большая морковка (порезать тонкой соломкой, длина соломинки — 7 – 8 см),
- 4 зубчика чеснока (пропустить через чеснокодавилку или мелко порезать),
- 0,5 стакана масла,
- 1 помидор (порезать кружочками толщиной 0,5 – 0,7 см),
- 1 ст. л. лимонного сока,
- соль по вкусу.
Приготовление:
Посолить порезанный баклажан, оставить на 20 минут, затем промыть под проточной водой, запечь в духовке на смазанном маслом противне. Морковь потушить в масле до готовности, немного посолив. В конце добавить лимонный сок и чеснок. На запечённый баклажан выложить начинку из моркови и завернуть рулетом. По бокам можно украсить листиками кучерявой петрушки. Наколоть на бутербродную палочку (шпажку) листик помидора в виде паруса и проколоть ею рулет посередине. У вас получится «кораблик».
Новые рецепты из «Нашего дома»
