Манты с картофелем и тыквой

40

Вы уже пробовали такие? Не забывайте, что мы стремимся предложить вам рецепты не просто вкусных блюд, но, в первую очередь, блюд полезных.

На 6 – 8 штук

Тесто:

  • 1 стакан воды
  • ½ чайной ложки соли
  • 3 стакана муки.

Замесить тесто, как на вареники, убрать в пакете в холодильник отлежаться.

Начинка:

  • 5 – 6 сырых клубней картофеля среднего размера очистить и порезать мелкими кубиками или натереть на крупной тёрке.
  • 1 стакан тыквы, порезанной мелкими кубиками, как картофель. Если картофель тёрли, то трите и тыкву.
  • 2 средние луковицы порезать кубиками.
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 1 чайная ложка сухих специй (базилик, кориандр и т. п.) — по желанию
  • ¼ ч. ложка соли (не переборщите).

Приготовление:

  1. Смешать все ингредиенты начинки.
  2. Разделить тесто на кусочки и тонко раскатать.
  3. На середину теста положить начинку. Если овощи были сочные и образовалось много жидкости, слейте лишнюю, но насухо начинку не отжимайте. Защипните манты с четырёх сторон¸ выложите в пароварку и готовьте 25 – 30 минут.
  4. Подавайте горячими, сбрызнув маслом.

Подготовила Оксана Соловьёва