Состав: 4 стакана молока, 600 г. Тыквы, 3 ядрышка сливовых косточек или горького миндаля, соль. Клецки: 0,5 стакана муки, 1 яйцо, 2 стол. Ложки воды.
Приготовление: Очищенную тыкву нарезать кубиками и сварить в воде. Протереть через сито. Замесить крутое тесто на клецки, натереть на крупной терке, разложить тонким слоем на разделочной доске, чтобы подсохло. Ядрышки миндаля или сливовых косточек залить горячей водой для размягчения оболочки, затем очистить, нарезать. Молоко вскипятить, добавить соль, приготовленные ядрышки, всыпать натертое тесто и снова вскипятить. Затем добавить пюре из тыквы, вскипятить, помешивая.
Ретро статья газеты «Сокрытое Сокровище» март 2005 г.
